Héritage

AOP Côtes du Roussillon Villages

2020

L’Héritage de 100 ans de collectif vigneron.

  • Aromatique & Rond

  • 750 ml

14,35  TTC

Héritage

AOP Côtes du Roussillon Villages

2020

L’Héritage de 100 ans de collectif vigneron.

Terroir

Schiste noir

Cépages

Syrah, Grenache noir, Mourvèdre

Élevage

Vendanges manuelles. Tri sélectif à la parcelle et à l’entrée en cave (tri optique). Macération longue de 20 à 25 jours selon le cépage. Elevage sous bois pour 60% de l’assemblage, et en cuve pour le reste de l’assemblage.

Temps de garde

Entre 5 et 10 ans

Dégustation

Robe rouge cerise aux reflets sombres. Un nez concentré de fruits mûrs, avec des notes cacaotées et vanillées. Une bouche veloutée, souple et fruitée. Conseil de service : Servir chambré entre 16° et 18°.

Accord mets et vin

Idéal en accompagnement d’un onglet aux échalotes, d’ une côte de bœuf grillée, un civet de gigot d’agneau.