Héritage
AOP Côtes du Roussillon Villages
2020
L’Héritage de 100 ans de collectif vigneron.
Médaille d’Or VInalies Internationales 2024
14,35 € TTC
Héritage
AOP Côtes du Roussillon Villages
2020
L’Héritage de 100 ans de collectif vigneron.
Terroir
Schiste noir
Cépages
Syrah, Grenache noir, Mourvèdre
Élevage
Vendanges manuelles. Tri sélectif à la parcelle et à l’entrée en cave (tri optique). Macération longue de 20 à 25 jours selon le cépage. Elevage sous bois pour 60% de l’assemblage, et en cuve pour le reste de l’assemblage.
Temps de garde
Entre 5 et 10 ans
Dégustation
Robe rouge cerise aux reflets sombres. Un nez concentré de fruits mûrs, avec des notes cacaotées et vanillées. Une bouche veloutée, souple et fruitée. Conseil de service : Servir chambré entre 16° et 18°.
Accord mets et vin
Idéal en accompagnement d’un onglet aux échalotes, d’ une côte de bœuf grillée, un civet de gigot d’agneau.
