Vin de Mi-Nuit 2023
IGP Côtes Catalanes
2023
Chaque année, les Vignerons de Dom Brial organisent les « Vendanges de Mi-Nuit ». Elles ont pour objectif de vendanger manuellement les Chardonnay pendant la moitié de la nuit afin que les raisins gardent toute leur fraîcheur. Plusieurs dizaines de participants (volontaires), équipés de lampes frontales participent à cet évènement qui se cloture par le traditionnel déjeuner Vigneron appelé en Catalan « L’Esmorza ».
Médaille d’Or Vinalies France 2024
8,00 € TTC
Vin de Mi-Nuit
IGP Côtes Catalanes
2023
Chaque année, les Vignerons de Dom Brial organisent les « Vendanges de Mi-Nuit ». Elles ont pour objectif de vendanger manuellement les Chardonnay pendant la moitié de la nuit afin que les raisins gardent toute leur fraîcheur. Plusieurs dizaines de participants (volontaires), équipés de lampes frontales participent à cet évènement qui se cloture par le traditionnel déjeuner Vigneron appelé en Catalan « L’Esmorza ».
Terroir
Les Terres Vertes : Plateau de basse altitude constitué de limons et de calcaire.
Cépages
Chardonnay
Élevage
Mise en bouteille précoce
Temps de garde
Entre 2 et 4 ans
Dégustation
Toute la fraîcheur nocturne de ce vin s’exprime à travers un bouquet d’agrumes et de fleurs blanches. Doté d’une très grande et très belle complexité aromatique, le Vin de Mi-Nuit associe au nez des notes de fruits exotiques, de poire, le tout relevé d’une pointe de noisette. Gras, riche et rond, le palais est équilibré par une belle fraîcheur. Servir frais entre 8° et 10°.
Accord mets et vin
Il s’accorde à merveille avec vos poissons en sauce ou recettes à base de chèvre frais. Vin convivial par excellence, le Mi-Nuit est également un régal en apéritif.
