Vitipastoralisme

Dans les paysages ensoleillés de Baixas, une pratique ancienne refait surface et s’impose comme une solution moderne et durable : le vitipastoralisme. Ce terme, encore parfois méconnu, désigne l’intégration d’animaux comme les brebis et les chèvres dans les vignobles, pour un entretien écologique des sols et des vignes.

Les vignerons Dom Brial collaborent avec Sylvain et Hélène, deux bergers passionnés, pendant la période de dormance des vignes, avant que les premiers bourgeons ne sortent. Une pratique qui redonne vie à des traditions pastorales anciennes, tout en répondant aux enjeux environnementaux actuels.

Le vitipastoralisme, une pratique gagnant-gagnant

Pour Sylvain et Hélène, le vignoble offre un espace de pâturage nourrissant grâce à l’enherbement spontané et aux couverts végétaux parfois semés. Une alimentation 0 kilomètre pour tout le troupeau. En retour, leur troupeau contribue à l’entretien des vignes de manière douce et naturelle.

Les brebis broutent les mauvaises herbes qui poussent entre les rangs. Leur piétinement aère le sol, favorisant la circulation de l’air et de l’eau. De plus, elles enrichissent naturellement les sols grâce à leurs déjections. Une démarche durable qui renforce la biodiversité et valorise notre terroir.

Le vitipastoralisme contribue également à renforcer la biodiversité locale en créant un environnement favorable à la faune et à la flore. Les interactions entre le troupeau et la vigne participent à l’équilibre naturel de l’écosystème.

Pour nous, vignerons, accueillir ce troupeau nous permet aussi de réduire notre impact carbone. Les brebis remplacent le passage des tondeuses et autres équipements mécaniques, limitant ainsi l’utilisation de carburants fossiles. Une étape supplémentaire dans notre engagement pour une viticulture plus respectueuse de l’environnement.

vignes et brebis

Sylvain et Hélène : des bergers passionnés 
À la tête d’un troupeau de 150 brebis et 50 chèvres, Sylvain et Hélène ont choisi de s’installer à Calce, où ils veillent au bien-être de leur troupeau tout en collaborant avec les acteurs locaux.

« S’occuper de nos animaux au quotidien et en pleine nature, c’est plus qu’une passion : c’est toute notre vie », confient-ils. Cette passion pour leur métier se traduit par une éthique d’élevage quasi naturel en semi-liberté, qui respecte les cycles de la nature et valorise les ressources locales.

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