Vin primeur 2025 :

Qu’est-ce qu’un vin primeur ?

Un vin primeur (ou vin nouveau) est un vin commercialisé quelques mois seulement après la récolte, sans vieillissement prolongé. Il incarne la fraîcheur, les arômes éclatants du raisin comme dans ce qu’il offre de plus vibrant.
Chez Dom Brial, c’est une célébration annuelle : le 3ᵉ jeudi d’octobre, où nos raisins fraîchement vendangés se métamorphosent en expressions fruitées.

(100 % Chardonnay)

Robe & nez : or pâle et lumineux, parfums d’agrumes (citron vert, pamplemousse), fleurs blanches (acacia, amandier).
En bouche : explosion de fraîcheur — nectarine blanche, poire mûre, touche saline discrète. Finale élégante, tonique, persistante.
À servir : 8–10 °C.
Accords gourmands : ceviche de dorade, curry de cabillaud coco, tartare d’agrumes, légumes grillés, fromages frais.

(100 % Syrah)

Couleur & nez : rouge framboise vif, notes de fraise des bois, mûre, cassis.
En bouche : équilibre entre rondeur et vivacité, tanins souples, intensité fruitée persistante.
À servir : 14–15 °C (légèrement frais).
Accords gourmands : croquetas ibériques, boles de picolat, tapas méditerranéennes, grillades légères, charcuteries locales.